புதுச்சேரியின் சிறந்த சர்வதேச உணவகங்கள்

White Town-இல் உள்ள புதுப்பிக்கப்பட்ட பாரம்பரியக் கட்டிடத்தில் Sola Bistro, நவீன மத்தியதரைக் கடல் பிராந்திய உணவுப் பாணியை அறிமுகப்படுத்துகிறது. இயற்கையாகப் புளிக்கவைக்கப்பட்ட pizza-கள், புதிய pasta மற்றும் பருவகாலப் பொருட்கள், கவனமாகத் தயாரிக்கப்பட்ட cocktail பட்டியலுடன் இணைக்கப்படுகின்றன.

அமைதியான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்காக நகரின் மிகவும் பிரபலமான இடங்களில் ஒன்றாக இது மாறியுள்ளது. சாதாரண உணவுக்கும் சிறப்பு நிகழ்ச்சிகளுக்கும் இடையில் வசதியான சமநிலையை இது உருவாக்குகிறது.

Boku Ramen, White Town-இல் ஒரே விஷயத்தில் கவனம் செலுத்தி அதைச் சிறப்பாகச் செய்வதன் மூலம் தனக்கென ஒரு நிலையான வாடிக்கையாளர் வட்டத்தை உருவாக்கியுள்ளது. மிக நீளமான மெனுவை வழங்குவதற்குப் பதிலாக, பாரம்பரிய ஜப்பானிய பாணிகளில் இருந்து உத்வேகம் பெற்ற கவனமாகத் தயாரிக்கப்பட்ட ramen கிண்ணங்களின் மீதே அது கவனம் செலுத்துகிறது.

புதுச்சேரியின் வளர்ந்து வரும் பல்வகை உணவக உலகில் எதிர்பாராத வகையில் கிடைக்கும் இடங்களில் இதுவும் ஒன்று. பிரெஞ்சு அல்லது தமிழ் உணவுகளிலிருந்து முற்றிலும் மாறுபட்ட அனுபவத்தை விரும்புபவர்களுக்கு இது எளிதாகப் பரிந்துரைக்கப்படும் இடமாகும்.

The Promenade Hotel-இன் உச்சியில் அமைந்துள்ள Bay of Buddha, வங்காள விரிகுடா, பழைய கலங்கரை விளக்கம் மற்றும் Rock Beach ஆகியவற்றின் பரந்த காட்சிகளை வழங்குகிறது. சமையலறை, தாய், வியட்நாமிய, சீன மற்றும் கொரிய தாக்கங்களிலிருந்து உத்வேகம் பெறுகிறது. dim sum மற்றும் satay ஆகியவை இங்குள்ள குறிப்பிடத்தக்க உணவுகளாக உள்ளன.

சூரிய அஸ்தமனத்திற்கு முன் வந்தால், இரவு உணவு ஒரு தனித்துவமான அனுபவமாக மாறுகிறது. White Town-இல் மறக்க முடியாத rooftop இடங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும்.

1 Rue Suffren, நாளின் நேரத்திற்கு ஏற்ப தனது தன்மையை மாற்றிக் கொள்ளும் புதுப்பிக்கப்பட்ட காலனித்துவக் கட்டிடத்தில் அமைந்துள்ளது. பகலில் அமைதியான கஃபேவாகவும், மாலையில் White Town-இன் மிகவும் பிரபலமான பார்களில் ஒன்றாகவும் செயல்படுகிறது. சமையலறை, Continental fusion, இந்திய விருப்ப உணவுகள் மற்றும் உலகளாவிய தாக்கம் கொண்ட ஆறுதல் உணவுகளை உள்ளடக்கிய பல்வகை மெனுவை வழங்குகிறது.

இங்குள்ள cocktail பட்டியல் நகரின் வலுவான பட்டியல்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. பழமையான அலங்காரங்கள், வெளிப்படையாகத் தெரியும் செங்கல் சுவர்கள் மற்றும் retro உள்துறை வடிவமைப்பு ஆகியவை செயற்கையாகத் தோன்றாமல் இயல்பான உணர்வைத் தருகின்றன.

THE SPOT என்பது Villa Shanti குழுமத்தின் மிகவும் அமைதியான முயற்சியாகும். Dumas Street-இல் கொரோமண்டல் கடற்கரையை நோக்கி அமைந்துள்ள இது, ஒரு கஃபே, cocktail பார் மற்றும் கைவினைப் பொருட்கள் விற்பனை நிலையத்தை ஒரே இடத்தில் இணைக்கிறது. முழுமையான உணவிற்குப் பதிலாக, பகிர்ந்து சாப்பிடுவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட மத்தியதரைக் கடல் பாணி சிறிய உணவுகளில்தான் மெனு கவனம் செலுத்துகிறது.

விரைவான வருகையை விட, மெதுவான ஒரு பிற்பகலை இங்கு செலவிடுவது அதிக மகிழ்ச்சியைத் தரும். அருகில் உள்ள boutique-இல் பிராந்தியத் துணிகள் மற்றும் மட்பாண்டங்களையும் பார்வையிடலாம்.

Saram-இல் உள்ள புதுப்பிக்கப்பட்ட Old Venus Theatre கட்டிடத்தில் அமைந்துள்ள The Boho, மிகக் குறுகிய காலத்திலேயே புதுச்சேரியின் முக்கிய உணவு இடங்களில் ஒன்றாக மாறியுள்ளது. இது விரைவான உணவிற்காக அல்ல, முழு மாலையையும் செலவிடுவதற்காக உருவாக்கப்பட்டுள்ளது. உயர்ந்த இலக்குகளைக் கொண்ட நவீன சமையலையும் சிறந்த cocktail பட்டியலையும் இது இணைக்கிறது.

இரவு நகர நகர, உணவும் பானங்களும் தரத்தை இழக்காமல், சூழல் இயல்பாகவே உற்சாகமான சமூக அனுபவமாக மாறுகிறது. மறக்க முடியாத ஒரு இரவுக்காக நகரின் மிக வலுவான தேர்வுகளில் இதுவும் ஒன்று.

Romain Rolland Street-இல் உள்ள நேர்த்தியான பாரம்பரியக் கட்டிடத்தில் அமைந்துள்ள ANTHÉ Restaurant, White Town-இன் முக்கிய நவீன fine-dining இடங்களில் ஒன்றாக தன்னை நிலைநிறுத்தியுள்ளது. கவனமாக வடிவமைக்கப்பட்ட பருவகால உணவுகளில் கடலுணவு முக்கிய இடம் பெறும் வகையில், சமையலறை நவீன gastronomic அணுகுமுறையைப் பின்பற்றுகிறது.

நகரின் பிரம்மாண்டமான பாரம்பரிய ஹோட்டல் உணவகங்களுக்கும் அமைதியான கஃபே கலாச்சாரத்திற்கும் இடையே வசதியான சமநிலையை இது உருவாக்குகிறது. அதிகப்படியான ஆடம்பரம் இல்லாமல் நுட்பமான அனுபவத்தை வழங்குகிறது.

Mira என்பது Suffren Street-இல் உள்ள Grand Hotel-இன் முக்கிய உணவகமாகும். இது White Town-இல் மிகவும் நன்றாகப் பாதுகாக்கப்பட்ட பாரம்பரியக் கட்டிடங்களில் ஒன்றாகும். பருவகால சிறப்பு உணவுகளுடன் சேர்ந்து கடலுணவு முக்கிய இடம் பெறும் Continental உணவுகளில்தான் மெனு கவனம் செலுத்துகிறது.

நம்பகமான செயல்பாடும் தரமான விருந்தோம்பலும், சில ஆடம்பர ஹோட்டல் உணவகங்களில் காணப்படும் முறையான சூழல் இல்லாமல், நேர்த்தியான உணவிற்கான வலுவான தேர்வாக இதை மாற்றுகின்றன.

புதுச்சேரியின் craft beer உலகம் இன்னும் ஒப்பீட்டளவில் புதியதாக இருக்கிறது. அதை பிரபலப்படுத்த உதவிய இடங்களில் ஒன்றாக Catamaran Brewing Company திகழ்கிறது. இங்கு தயாரிக்கப்படும் beer-கள், அமைதியான உணவு மெனு மற்றும் சுலபமான மாலை நேர சூழல் ஆகியவை, பிரெஞ்சு குவார்ட்டரின் கஃபேக்கள் மற்றும் cocktail பார்களிலிருந்து இதை வேறுபடுத்துகின்றன.

ஒயின் அல்லது cocktail-க்கு பதிலாக உங்கள் உணவுடன் beer அருந்த விரும்பினால், இது இயல்பான தேர்வாக இருக்கும்.

White Town-இன் சிறந்த பாரம்பரிய ஹோட்டல்களில் ஒன்றான Palais de Mahe-க்குள் அமைந்துள்ள Mahe Bar, நகரின் பரபரப்பான இரவு வாழ்க்கைக்கு அமைதியான மாற்றாக இருக்கிறது. அதிக ஒலி அல்லது காட்சிப்படுத்தலை விட, தரமான சேவைக்கும் கவனமாகத் தயாரிக்கப்படும் cocktails-க்கும் இங்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது.

rum, rye whiskey மற்றும் brandy ஆகியவற்றை இணைக்கும் 12 Mile Limit என்ற அடையாள cocktail, ஒரு காலத்தில் கடற்கரைக்கு அப்பால் பிரெஞ்சு பிராந்தியக் கடல் எல்லையைக் குறித்த வரலாற்றுச் சின்னத்திற்கு மரியாதை செலுத்துகிறது. ஹோட்டலில் தங்காதவர்களுக்குக் கூட, மாலை நேர பானத்திற்காக இந்த இடத்தைத் தேடிச் செல்வது மதிப்புடையதாக இருக்கும்.